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青莲食品荣获浙江省科学技术进步奖二等奖
来源:本站  发布时间:2021-07-29  点击次数:1044

   

   近日,浙江青莲食品股份有限公司与浙江农林大学、浙江大学、杭州海关技术中心、浙江省农业科学院共同研究的《生猪全产业链重要危害因子监控关键技术研发与示范》项目荣获浙江省科学技术进步奖二等奖。
   这是继2018年,青莲食品联合扬州大学、浙江大学、上海康利得动物药品公司共同研究《重要食源性人兽共患病原菌的传播生态规律及其防控技术》项目获国家科学技术进步奖二等奖之后,再一次上榜省级以上科技进步奖。
该项目开发了针对重大猪病病原、抗生素、食源性微生物、霉菌毒素等一系列高通量、高灵敏度和特异性强的检测方法,建立了养殖、屠宰、流通环节微生物污染防控、肉品加工工艺、质量管理技术规范,打造了从农场到餐桌的全程溯源系统,有效解决了养殖过程中抗生素滥用和冷鲜猪肉微生物污染防控技术难题。
   在肉品质量安全控制领域以生猪健康养殖技术、猪肉产品中危害因子检测技术及冷鲜肉重要致病菌污染源追溯的分子“指纹”识别等技术的产学研联合攻关,建立出快速检测方法及冷链运输过程主要病原微生物生长预测模型。利用信息化技术,升级产品质量安全追溯体系,开发出冷链物流运输过程主要病原微生物实时监控系统。利用无线传感技术,集成冷链物流监控系统温度实时采集,实现冷链物流运输过程主要病原微生物实时监控,将主要病原微生物生长数据在产品质量安全追溯系统中实时呈现,真正实现从田间到餐桌的全程质量安全监控,保证生猪产品质量安全。
   青莲食品生猪产业研究院聚集了大量优秀的行业技术人才,形成了以中国工程院院士、世界科学院院士陈剑平,中国工程院院士李德发领衔的全国模范院士专家工作站,共同致力于育种与健康养殖技术、生猪屠宰装备技术、肉制品装备技术、信息与自动化技术及质量控制与检测技术的研究开发。
   青莲愿意沉下心,在越来越多的企业选择“求快”的发展中,青莲宁愿花费“笨重”的功夫潜心研究技术,夯实食品安全基石。

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