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张萃丰蜜饯入选省级优秀非遗旅游商品
——嘉兴真真老老.海盐沈荡酿造.海宁裕丰酿造产品同时入选
来源:本站  发布时间:2021-07-29  点击次数:1029

  

   近日,浙江省文化和旅游厅公布第三批浙江省优秀非遗旅游商品名单,协会常务理事单位浙江张萃丰食品有限公司的主打产品——张萃丰蜜饯荣誉入选
   此次评选优秀非遗旅游商品,旨在进一步促进全省文化和旅游融合发展,培育和打造一批具有示范性、影响力的非遗旅游产品,推动非遗在人民群众的当代实践中实现创造性转化和创新性发展。
   张萃丰蜜饯号创设于1914年,旧址在北门外香橼浜(今解放街道,浜因拆迁消失。旧时有香橼树,故名)为苏式蜜饯的代表性品牌,是上世纪与广东、潮州、福建蜜饯并称中国蜜饯四大派系苏式蜜饯的老字号。公司生产的糖水青梅、白糖藕片、糖佛手、金桔饼、九制陈皮、玫瑰橄榄等已负盛名。糖水青梅、白糖藕片更是出口到日本、新加坡等国家。
   公司旗下的酱芒果、梅类制品、陈皮等深受消费者喜爱。张萃丰苏式蜜饯的传统技艺融合江、浙两地传统蜜饯制作技艺,并添加各类药食两用食材,发展形成了整理、初制、漂水、居缸、煮货、晒制六道标准工序。
   本次第三批浙江省优秀非遗旅游商品名单中,嘉兴共有12家企业的产品上榜,另外:协会副会长单位——嘉兴市真真老老食品有限公司高汤传人粽”;协会常务理事单位——海盐沈荡酿造有限公司沈荡黄酒”和协会常务理事单位——海宁市裕丰酿造有限公司裕丰(我等候你)版儿童酱醋伴手礼”同时入选。   (张萃丰公司   供稿)

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